凉拌木耳

作者： 文怡

用料

• 干木耳 一把
• 香菜 5根
• 大蒜 半头
• 红椒 半个
• 黄椒 半个
• 白醋 1汤匙（15ml）
• 陈醋 1汤匙（15ml）
• 盐 1/2茶匙（3克）
• 白糖 1茶匙（5克）
• 鸡精 1/4茶匙（1克）
• 辣椒油 1茶匙（5ml）
• 香油 1/4茶匙（1ml）

凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净

步骤 2

锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干

步骤 3

将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥

步骤 4

将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可

凉拌木耳的小贴士

最新发现，陈世家的醋口味不错，建议大家尝尝看。 干木耳，如果是那种压成小长方块的，用半块就足够啦。

菜谱创建时间：2011-12-06 11:13:28