鹌鹑蛋酿西葫芦

作者： 梅子

用料

• 鹌鹑蛋 6个
• 西葫芦 一根
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 料酒
• 糖

鹌鹑蛋酿西葫芦的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋6个，西葫芦一根。西葫芦切六段，轻轻挖去瓤，使中间呈一个洞（注意留个底儿，别掏空了哈，不然蛋液就盛不住了），每个洞里敲入一个鹌鹑蛋。挖出的瓤被我给直接吃掉了，不肯生吃的话，炒别的菜的时候随便丢进去一起炒炒也成

步骤 2

锅热油少许，炒香姜蒜末，加酱油，把装了鹌鹑蛋的西葫芦段儿小心放入锅里，加酱油，料酒，糖，盖锅盖，煮开后转小火焖

步骤 3

至蛋液凝固的时候，打开锅盖，翻炒几下，让西葫芦周身都沾上酱汁，继续炒至汁儿干即成

菜谱创建时间：2011-03-09 10:02:13