饺子

作者： 睡眼惺忪may

用料

• 豇豆 250g
• 肉 300g
• 饺子皮 800g
• 鸡蛋 一粒
• 盐
• 味精
• 生粉
• 酱油 少许
• 食用油 少许

饺子的做法步骤

步骤 1

豇豆切碎盐稍码去水分

步骤 2

倒入搅好的肉馅

步骤 3

加鸡蛋，盐，味精，酱油，生粉，油少许搅上劲

步骤 4

用饺子皮包入适当的馅料

步骤 5

开水中放入饺子

步骤 6

盖上盖子闷煮

步骤 7

水滚后加入冷水极一下

步骤 8

再盖上盖子闷煮第二次

步骤 9

见滚后，再倒入冷水

步骤 10

开盖煮滚，即可

饺子的小贴士

1.包饺子的手势还是很重要的，左手拿捏饺子皮的时候刚好可以让饺子靠在几个手指的中间。 2.捏合的时候一定要用点力气，以免开口。 3.下锅后，锅稍摇晃一下，免得粘底。或用漏勺从前往后轻推一下饺子，以免饺子粘底。 4.煮好的饺子，装起来后，趁热把饺子过碗，这样饺子再怎么多，都不会粘在一起。 5.蘸上自调的饺子醋，味道更好。（预知饺子醋的做法，且听下回分解。） 6.放凉的豇豆饺子更有一番不同样的风味。馅子是有点脆的。 7.你要是正在减肥的话，可千万别吃哈。

菜谱创建时间：2011-12-01 14:38:20