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饺子的做法
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饺子

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作者: 睡眼惺忪may
睡眼惺忪may

饺子的用料

饺子的做法步骤

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步骤 1

豇豆切碎盐稍码去水分

步骤 2

倒入搅好的肉馅

步骤 3

加鸡蛋,盐,味精,酱油,生粉,油少许搅上劲

步骤 4

用饺子皮包入适当的馅料

步骤 5

开水中放入饺子

步骤 6

盖上盖子闷煮

步骤 7

水滚后加入冷水极一下

步骤 8

再盖上盖子闷煮第二次

步骤 9

见滚后,再倒入冷水

步骤 10

开盖煮滚,即可

饺子的小贴士

1.包饺子的手势还是很重要的,左手拿捏饺子皮的时候刚好可以让饺子靠在几个手指的中间。 2.捏合的时候一定要用点力气,以免开口。 3.下锅后,锅稍摇晃一下,免得粘底。或用漏勺从前往后轻推一下饺子,以免饺子粘底。 4.煮好的饺子,装起来后,趁热把饺子过碗,这样饺子再怎么多,都不会粘在一起。 5.蘸上自调的饺子醋,味道更好。(预知饺子醋的做法,且听下回分解。) 6.放凉的豇豆饺子更有一番不同样的风味。馅子是有点脆的。 7.你要是正在减肥的话,可千万别吃哈。

菜谱创建时间:2011-12-01 14:38:20
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