泰汁茄子

作者： 胖星儿

用料

• 细长茄子
• 泰国甜辣酱（实在没有就算了）
• 洋葱
• 蒜蓉辣酱（李锦记）
• 番茄酱
• 生抽
• 糖

泰汁茄子的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段

步骤 2

油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油

步骤 3

用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加盐

步骤 4

锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可

菜谱创建时间：2011-12-05 12:42:23