菜蛋黑芝麻饼

作者： 梅子

用料

• 鸡蛋 两只
• 土豆 一个
• 面粉 两大匙
• 黑芝麻 一小把
• 小葱 一根
• 盐
• 胡椒粉

菜蛋黑芝麻饼的做法步骤

步骤 1

准备材料：中号的土豆一个，去皮擦丝。西芹一枝半，切片，小葱一根，切成葱花，面粉两大匙，鸡蛋两只，黑芝麻一小把。另外用到的调料，是盐和胡椒粉。注：关于面粉，我用的是全麦面粉，普通面粉也可以

步骤 2

把所有的材料，混在一起，搅匀

步骤 3

不粘煎锅热油少许，把搅好的糊糊倒入，用铲子摊平，转小火，盖上锅盖，慢慢焖，等到底面煎变色的时候，用铲子轻轻翻面，继续用小火煎，直到煎熟，出锅，切成小块儿即可

菜蛋黑芝麻饼的小贴士

1）翻面的时候，用两只铲子一起翻的话，煎好的大饼会比较不容易破掉。 2）如果觉得煎成大饼不好翻面的话，也可以不把糊糊全部倒入锅里，而是用勺子舀少许糊糊，放入锅里，摊成一个一个的小饼，就没有翻面的问题了。 3）如果不喜欢花较长时间看着锅一直到饼煎熟的话，可以在两面都定形以后，放到一个可以用于微波炉的盘子里，转一下，直至转熟―――这是俺老乡教的一个偷懒省事的窍门。

菜谱创建时间：2011-11-30 01:51:43