酱拌土豆的做法

酱拌土豆

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我们家差不多每周都会吃一、两次炸酱面,所以经常会遇到酱炸多了剩下的情况,再吃一顿吧不够,扔了吧可惜,这时候就可以用来拌土豆或者拌豆腐,简单经济实惠。

笨鸟和土豆泥
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  • 土豆去皮切成滚刀块,蒸熟,拌上炸酱,再洒上生黄瓜丁即可。或者用烫熟的豆腐拌酱也很好吃

小贴士

素炸酱的做法以前写过,这里再简单地说一下。
1.冬笋煮熟切丁,香菇泡发切丁,干黄酱和甜面酱大致按2:1的比例混合,加凉水调成稀酱,水可以多加点。
2.炒锅烧热放油,先放冬笋丁和香菇丁炒香,然后倒入调好的稀酱,小火慢慢炸,如果酱太干了可以中途加水,等酱炸香了就行了,用这个酱拌面特别好吃。

菜谱创建时间:2011-03-07 21:41:32

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