彩蔬燕麦饼

作者： 月亮晶晶

用料

• 即食燕麦片 三大勺
• 鸡蛋 一个
• 胡萝卜 半根
• 芦笋 三根
• 盐
• 胡椒粉

彩蔬燕麦饼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

胡萝卜去皮切成片、芦笋刷洗干净,锅中水烧开，放入胡萝卜片和芦笋，烫熟后捞出分别切成碎

步骤 3

鸡蛋打散，和胡萝卜碎芦笋碎一起加入到燕麦片中，加少量盐和胡椒粉，搅合拌匀成厚厚的糊状（如果感觉太干，可以加点刚才焯蔬菜的热水）

步骤 4

平底锅中放油烧热，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麦糊，放入锅中，用勺子轻轻按压成小饼状

步骤 5

用中火煎至两面金黄即可，出锅后用厨房纸巾吸取小饼上多余油份

步骤 6

装盘，吃的时候可以淋上自己喜欢的各种酱料，如番茄酱、色拉酱或者甜辣酱等

彩蔬燕麦饼的小贴士

1.蔬菜的品种可以自由变换，事先焯熟再切碎拌入燕麦糊中，这样不怕饼里面的蔬菜煎不熟。 2.鸡蛋蔬菜碎加入燕麦片中搅合后，如果感觉比较干，加点焯蔬菜的热水，燕麦片吸收了热水后会有粘性，这样入锅后不容易散开。 3.煎的时候用中火比较好，煎好的饼表面外脆里嫩，很好吃。火太大饼容易焦，火太小饼煎出来太软。

菜谱创建时间：2011-11-30 15:42:17