腐竹薏米白果汤

作者： 笨鸟和土豆泥

我们北方人习惯用腐竹做菜，或红烧，或凉拌，总之是做成咸味的，而南方人常用它做糖水。记得小时候，妈妈的一个香港朋友给我们做过鸡蛋腐竹糖水，甜甜的汤中带有淡淡的豆浆味，很好喝。去年买的《香港甜品》中介绍了一道腐竹薏米白果汤，正好家里有一袋朋友送的银杏，俗称白果，按照书上的方法做了这道港式甜汤，连不好吃的薏米也变得美味起来。

用料

• 腐竹
• 薏米
• 白果
• 冰糖

腐竹薏米白果汤的做法步骤

步骤 1

干腐竹用冷水泡发；银杏去壳

步骤 2

银杏和薏米先煮一个小时，然后加入发好的腐竹，再煮10分钟，最后加入冰糖烧开即可关火

腐竹薏米白果汤的小贴士

适当吃些薏米能够利水祛湿，对身体很有好处，不爱吃薏米的同学可以试试这个方子。不过要特别注意的是，生的白果有毒，绝对不能吃，熟的白果也不能多吃，一天不要超过7颗。

菜谱创建时间：2011-03-07 12:42:32