虾去虾肠和虾背（背部和底面有二条线，全部去除），冲洗
加黄酒、盐、少许生粉、胡椒粉腌至少10分钟。我因为时间关系，提前一天腌了放冰箱
鸡蛋2个，打散，加入黄酒和盐
香葱2根洗净，切成末
把葱末和虾仁放入蛋液中，打均匀，静置5分钟左右
坐锅热油，放蛋和虾仁炒
一直不停地炒，炒至蛋熟，虾仁变红，停手，关火。加黑胡椒粉和白芝麻翻一下，出锅
