虾仁滑蛋

作者： 惊鸿一瞥

煮妇准备时劳神费力吃时简单快捷的菜

用料

• 鸡蛋 2个
• 大虾 20个
• 盐
• 黄酒
• 葱
• 胡椒粉
• 生粉
• 香葱 2根
• 黑胡椒粉
• 白芝麻

虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

虾去虾肠和虾背（背部和底面有二条线，全部去除），冲洗

步骤 2

加黄酒、盐、少许生粉、胡椒粉腌至少10分钟。我因为时间关系，提前一天腌了放冰箱

步骤 3

鸡蛋2个，打散，加入黄酒和盐

步骤 4

香葱2根洗净，切成末

步骤 5

把葱末和虾仁放入蛋液中，打均匀，静置5分钟左右

步骤 6

坐锅热油，放蛋和虾仁炒

步骤 7

一直不停地炒，炒至蛋熟，虾仁变红，停手，关火。加黑胡椒粉和白芝麻翻一下，出锅

菜谱创建时间：2011-11-25 12:05:09