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照烧鸡饭的做法
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照烧鸡饭

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作者: 菁制美食
菁制美食

照烧鸡饭的用料

照烧鸡饭的做法步骤

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步骤 1

平底锅中下少许油,投入姜和蒜爆香

步骤 2

然后下味醂、酱油、糖,大火煮开后转小火煮制浓稠

步骤 1

鸡腿洗净,从内侧划开,去掉骨头。然后把肥油,筋去除,用叉子在鸡皮上叉匀。用少许味霖、盐、糖腌30分钟;把鸡腿的骨头去掉其实一点也不难。用小刀在鸡腿上划开一道,然后用刀尖捋着骨头走,就可以很轻易地把肉从骨头上剥离出去

步骤 2

平底锅烧热,倒少许油。鸡皮朝下将鸡腿肉放入锅中,小火煎至鸡皮金黄翻面,待两面金黄后倒入照烧酱汁,不停的用铲子搅动,以免糊锅,待汤汁粘稠,肉也都熟了就可以关火

步骤 3

煎鸡肉的同时,把西兰花洗净,摘成小朵。胡萝卜切小片。用开水焯烫后捞出过凉水,沥干水分,加入盐和香油拌匀备用

步骤 4

烧好的肉拿出来放在不锈钢网上静置一会儿,切成长条小块。煎好的鸡块

步骤 5

用碗装好米饭,把照烧鸡肉汁浇在米饭上,再放入切好的鸡肉块以焯好的及西兰花和胡萝卜即可

菜谱创建时间:2011-12-22 11:02:04
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