普洱南瓜鸭卷

作者： 食尚小米

用料

• 鸭胸肉
• 普洱茶
• 方火腿
• 南瓜
• 绿豆芽
• 芥兰
• 香葱
• 姜
• 盐
• 鸡精
• 油

普洱南瓜鸭卷的做法步骤

步骤 1

将鸭肉片成大薄片用葱姜泡好的普洱茶水及盐生抽腌制十分钟，普洱茶水可去腥味

步骤 2

将豆芽去头尾南瓜切细丝，芥兰一劈为二切长段，方火腿切丝

步骤 3

普洱茶叶泡软，用鸭肉将豆芽、南瓜、芥兰、普洱茶叶卷成卷用香葱捆好，码入盘中上屉蒸5分钟

步骤 4

姜切丝，将蒸熟的鸭卷码在细长盘中，洒上姜丝和泡好的普洱茶叶，淋少许热油，热油与姜丝和普洱茶接触后，变成茶油，味道更加香醇，菜品颜色也鲜亮

菜谱创建时间：2011-12-03 19:06:34