果香泡椒牛百叶

作者： 食尚小米

用料

• 牛百叶
• 泡椒
• 苹果
• 芥兰
• 小红辣椒
• 香葱
• 姜香菜
• 辣豆瓣水淀粉

果香泡椒牛百叶的做法步骤

步骤 1

牛百叶开水烫一下，取出过凉水切条；（微泡水汆烫可以爽嫩）

步骤 2

苹果切小丁，芥兰斜切段，泡椒剁碎、香菜切碎，葱切段姜切丝

步骤 3

开水加盐，油焯熟芥兰捞出过凉待用

步骤 4

起油锅，油热后加入苹果丁，炒至闻得到果香；然后加泡椒、葱丝、姜丝辣豆瓣，小红辣椒，稍稍翻炒

步骤 5

再加入牛百叶，炒匀并加盐、糖、胡椒粉调味儿，放入焯熟的芥兰段翻炒，勾薄欠出锅装盘即可

菜谱创建时间：2011-12-03 16:16:27