用APP打开
杏仁可可戚风蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

杏仁可可戚风蛋糕

1792人浏览 23人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 若水小厨
若水小厨

杏仁可可戚风蛋糕的用料

杏仁可可戚风蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

蛋清糊打至干性发泡,60克白糖分三次加入、柠檬汁一次加入,蛋白呈尖角,三挡大约打5分钟

步骤 2

蛋黄和油、橙汁、糖用手动蛋抽打发,将所有粉状过筛加入,拌匀成可可蛋黄糊

步骤 3

取一部分蛋白糊入蛋黄糊切拌,不可打圈,我的体会是轻的入重的可快速拌匀不消泡

步骤 4

同时预热烤箱约5分钟,160度可以

步骤 5

切拌均匀的可可蛋糕糊,倒入两个六寸模具中,墩出大的气泡,成品内部气孔才会均匀

步骤 6

均匀地撒上烘焙用杏仁片,两个同时进入160度的烤箱,烤制50分钟,出炉倒扣即可

菜谱创建时间:2011-11-29 17:25:45
换个做法