土豆炒芹菜的做法

土豆炒芹菜

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自打这秋菜下来,几乎顿顿都有白菜、土豆、大萝卜。
在东北,一进入冬季,家家都是这几样菜唱主角。反过来调过去的做。别的菜照样吃个遍,可在东北人眼里,秋菜却有着割舍不掉的情感在,是离不开的滋味。

作者: 小花牛
小花牛
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用料  

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  • 土豆去皮洗净后切成细条,用清水泡十分钟;芹菜改刀切成小段,蒜切小片

  • 炒锅倒少许油,先放芹菜炒香,加花椒粉

  • 待芹菜变色后放土豆煸炒,转中火不停的翻炒,加盐、鸡精调味即可出锅

小贴士

1.嫩芹菜不用过水焯,先下锅炒即可。
2.炒土豆丝时,时间不易过久,炒时可尝下是否熟或软硬成度。

菜谱创建时间:2011-11-24 15:57:17
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