爱心玫瑰饼干

作者： 烟火间

用料

• 玫瑰花干 50克
• 无盐奶油 120g
• 低筋面粉 200g
• 细砂糖 100g
• 盐 1克
• 全蛋液 50克
• 泡打粉 2克

爱心玫瑰饼干的做法步骤

步骤 1

无盐奶油室温软化

步骤 2

与细砂糖、盐混合用打蛋器打发至颜色变淡，体积变大

步骤 3

分次加入蛋液用打蛋器拌匀

步骤 4

加入过筛的粉类用刮刀以切压翻拌的方式混合至无干粉状

步骤 5

加入切成小丁的玫瑰花干拌匀成团

步骤 6

放入保鲜袋中，略拍扁包好，放入冰箱冷藏静置松弛30-60分钟

步骤 7

桌上撒少许面粉把松弛好的面团擀成厚约0.5厘米的面皮

步骤 8

用心型模子压出饼干形状排入烤盘中，多余的面皮再揉成团后，继续擀开压出饼干

步骤 9

烤箱预热到160度，烤20分钟左右即可

爱心玫瑰饼干的小贴士

1、这个饼干面团的配方是做饼干时最常见的，将空气先打入奶油中，制作出来的饼干体积会比较大一点，口感也比较密实酥脆，属于酥硬性小西饼 2、这种饼干也被称作冰箱小西饼，做好的面团要放入冰箱中冷藏30-60分钟，因为奶油的特性，冰过之后让面团变硬，整形时会比较容易操作 3、玫瑰花干可以用干的玫瑰花泡酒或水变软之后代替

菜谱创建时间：2011-11-24 10:47:18