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酒酿桂圆面包的做法
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酒酿桂圆面包

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作者: 苦哥
苦哥

酒酿桂圆面包的用料

酒酿桂圆面包的做法步骤

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步骤 1

将干性材料倒入家庭搅拌机中,加入湿性材料搅拌

步骤 2

搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油

步骤 3

搅拌至面团能拉开面膜即可

步骤 4

室温基本发酵90分钟

步骤 5

分割200克一个,滚圆松弛30分钟

步骤 6

将面团分割两份,一份包入馅料,一份备用

步骤 7

将包好馅料的面团沾上芝麻,包入另一个面团

步骤 8

以温度30℃室温发酵60分钟

步骤 9

在发酵好的面包上洒上低筋面粉,划上刀口

步骤 10

以温度200,打蒸汽烘烤20分钟

酒酿桂圆面包的小贴士

红酒先以小火煮开到酒精挥发掉,放置凉后,放入桂圆,葡萄干,侵泡一天,沥干,即可包入。

菜谱创建时间:2011-11-29 10:18:27
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