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丹麦吐司的做法
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丹麦吐司

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作者: 面包朋福东
面包朋福东

用料

丹麦吐司的做法步骤

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步骤 1

将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性,将面团压平冷冻两小时

步骤 2

将面团包入折叠黄油

步骤 3

将面团三折两次,放入冷冻松弛30分钟

步骤 4

将面团最后三折三次,杆压至1.5厘米厚

步骤 5

将面团分割成三条,每条大概130克左右

步骤 6

将面团交叉

步骤 7

将面团变成三条辫子

步骤 8

将编好的辫子对折

步骤 9

将吐司面团放入450克吐司模具中,以温度28℃,室温发酵120分钟

步骤 10

发酵好在表面刷蛋液洒上杏仁片

步骤 11

以烤箱温度200℃,烘烤25分钟,关掉上火,在烘烤5分钟左右

菜谱创建时间:2011-11-29 10:12:13
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