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榴莲酥的做法
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榴莲酥

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作者: 糖米果
糖米果

用料

榴莲酥的做法步骤

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步骤 1

材料A中无盐奶油室温软化后,加低粉,分次加水用手揉成光滑面团,包上保鲜膜,松弛20分钟

步骤 2

将片黄放到厚实的保鲜袋中,擀成大薄片,冷冻10分钟

步骤 3

松好的面团擀成长方形,约片黄的2-3倍,取出片黄放到面片中间

步骤 4

用面片将片黄包好,压紧上边,用擀面杖逐渐向下按压排出空气,捏紧下边。擀成尽量大的长方形,长的两边向中心线对折,再对折。即四折(叠被状)包上保鲜膜,放入冰箱冷藏,松弛15分钟

步骤 5

取出面团后,第二次四折面团。包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右

步骤 6

取出面团,第三次整形。擀成约12厘米宽,切下约1.5厘米的长条状

步骤 7

侧面(有层次这面)朝上,将长条一切为二

步骤 8

将面皮擀薄,放入适量榴莲果肉

步骤 9

将薄皮从一端向另一端卷起,捏紧收口处,放入铺好锡纸的烤盘中。烤箱预热220度,中层,约20-25分钟

菜谱创建时间:2011-11-28 20:52:23
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