清汤牛肉粉

作者： 馋嘴胖妈咪

用料

• 米粉
• 炖好的牛肉
• 葱花
• 蚝油
• 鱼露

清汤牛肉粉的做法步骤

步骤 1

我在市场上买过各种米粉，最后定格在这种长方形包装的米粉上，上面无论标识“江西米粉”还是“桂林米粉”，都一样好吃

步骤 2

水适量烧开然后关火，将干米粉放入开水中浸泡，水要没过米粉，一定要盖上锅盖焖20分钟左右

步骤 3

焖好后捞出在凉水中浸泡3、5分钟，去粘

步骤 4

泡粉的热水再加些量，煮开，把过完凉水的米粉放入，水开即可关火捞出

步骤 5

冷天，捞出的米粉或加汤或加卤就可以吃了；热天捞出来再过一遍凉水，吃个凉爽劲儿。按照上述步骤处理好的米粉软硬适度，既筋道有滑爽绵软，绝对出不了碎段段

步骤 1

发好的米粉，在碗里放上调料：葱花、蚝油、鱼露

步骤 2

炖好的牛肉，浇上清汤牛肉，就做好了，简单吧？

菜谱创建时间：2011-11-17 11:58:44