凉拌木耳

作者： 留美坐家

不管什么菜系，今年好像都流行一道用黑木耳做的凉拌菜。本帮做法的鲜鲜咸咸爽脆适口，川菜做法的火辣香麻惹味又开胃。。回到美国家中就一直惦记着也来做一道凉拌黑木耳，清肠又排毒，正好给在上海经受了”百般酷刑折磨”的肠胃一个小小的休整。小酸小甜加上微微的辛辣，口感冰凉爽脆，卖相也算养眼，我这家常混搭版的貌似不比餐馆版的差很多啊。。。

用料

• 香菜梗
• 木耳
• 樱桃萝卜
• 橄榄油
• 红酒醋
• 干番茄
• 盐
• 黑胡椒

凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

木耳用清水泡开，洗净

步骤 2

滚水中焯一遍，捞出沥干，适当改刀切小片

步骤 3

樱桃萝卜切薄片

步骤 4

萝卜，木耳一起密封置冰箱冷藏2小时

步骤 5

两勺橄榄油，两勺红酒醋，适量剁碎的干番茄，混匀

步骤 6

淋在木耳萝卜片上，加盐，黑胡椒调味

步骤 7

撒少许切碎的香菜梗即可

菜谱创建时间：2011-03-06 15:31:46