糯香排骨焗南瓜

作者： 留美坐家

用料

• 血糯米
• 蒜蓉豆豉酱
• 南瓜
• 小排骨 一斤
• 姜片
• 黄酒
• 老抽
• 白糖

糯香排骨焗南瓜的做法步骤

步骤 1

血糯米一碗加清水浸泡过夜；漓干备用

步骤 2

南瓜对半切开，去除瓤籽；用铝箔纸包紧密封

步骤 3

烤箱375F预热，放入南瓜焗1.5小时

步骤 4

小排骨洗净漓干；放姜片，黄酒，豆豉酱，老抽，白糖捏匀，腌制1小时

步骤 5

倒入少许淀粉在排骨中捏匀，沾满血糯米粒

步骤 6

大锅水烧开，放入糯米排骨大火蒸45分钟

步骤 7

烤箱中取出南瓜，将排骨及汤汁一起倒入

步骤 8

铝箔纸再包好密封，续烤15分钟；打开装盘即可

糯香排骨焗南瓜的小贴士

1.这道菜卖相好，口味足，操作简单，非常适合家宴；而且完全可以预先完成步骤1-7置冰箱备用。 2.血糯米不容易蒸熟，可用高压锅操作减少时间；也可用普通糯米代替。

菜谱创建时间：2011-03-06 15:06:53