避风塘香辣蟹

作者： 留美坐家

上个周末去了趟中国超市，兴冲冲买了一打鲜活的蓝蟹回来。晚上打发一家人吃了晚餐，我蒸上半打蓝蟹，开了一瓶啤酒，心安理得滴准备独享一顿美餐。

用料

• 活蓝蟹
• 面包粉
• XO酱
• 食用油
• 白糖
• 盐
• 淀粉
• 鸡蛋
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干红辣椒
• 黑胡椒

避风塘香辣蟹的做法步骤

步骤 1

蓝蟹洗净，对半斩块；切口处沾满淀粉

步骤 2

锅中放油烧热，下葱段姜片蒜片煸炒

步骤 3

下蟹块煸炒至变色；下料酒炒出香味

步骤 4

下XO酱，白糖，少许水，煮滚后小火焖10分钟

步骤 5

收干汤汁，盛出备用

步骤 6

原锅加少许油，下葱段，红辣椒煸炒

步骤 7

下面包粉，少许盐，黑胡椒，小火翻炒5分钟

步骤 8

加入蟹块，翻炒片刻即可装盘

菜谱创建时间：2011-03-06 14:50:42