酿米酒

作者： YOYO

用料

• 甜酒曲 15g
• 糯米 1000g

酿米酒的做法步骤

步骤 1

准备材料：1000g糯米，15g甜酒曲

步骤 2

糯米洗下，泡水12小时

步骤 3

蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右

步骤 4

均匀拌入甜酒曲，装入密封盒

步骤 5

压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm

步骤 6

密封好，放在温暖的地方~

步骤 7

空调或暖气旁

步骤 8

24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒~~

步骤 9

两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香

步骤 10

三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻~~

步骤 11

盛一碗喝咯~

菜谱创建时间：2011-12-04 14:11:56