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汤种土司的做法
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汤种土司

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作者: YOYO
YOYO

用料

汤种土司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做汤种:20g高粉(超级饺子粉就可以)+100g水,小火加热到可以划出纹路,放凉备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土司原料揉到光滑可以拉成薄膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温发酵到两倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排空面团气体,分割成四份,用牛舌卷法装入土司盒(黑色的土司盒比较苗条就用了这个)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热2分钟关掉,加入一大碗沸水,放入土司盒进行最后发酵,大约40分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团膨胀到八分满时,150度烤35分钟

菜谱创建时间:2011-11-30 17:26:58
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