柠香芝士面包

作者： YOYO

用料

• 面粉 550g
• 牛奶 200g
• 鸡蛋 2个(约100g)
• 橄榄油 50g
• 奶粉 30g
• 吉士粉 10g
• 白糖 50g
• 盐 4g
• 酵母粉 5g
• FreshCheese 120g
• 糖 40g
• 鸡蛋 1个
• 吉士粉 5g
• 奶粉 15g
• 牛奶 40g

柠香芝士面包的做法步骤

步骤 1

面团材料揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大~

步骤 2

发好的面团分割成12小块，滚一下松弛10分钟

步骤 3

准备柠香芝士馅料拌成糊状，进微波炉高火共5分钟，隔1分钟搅拌一次

步骤 4

最后加入20g浓缩柠檬汁，放凉备用

步骤 5

取一个小面团擀成长条，包入25g柠香芝士馅，卷好绕一圈

步骤 6

分别垫纸装盘，放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵

步骤 7

体积长大近一倍后，表面刷蛋液（动作要轻，根据口味撒些芝麻或酥脆），预热烤箱180度，放中下层烤20分钟，期间发现上色后温度降为160度加盖遮盖

步骤 8

时间到立即出炉，放凉后分装起来保存~

菜谱创建时间：2011-11-30 16:46:58