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香槟汁培根煮蚬的做法
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香槟汁培根煮蚬

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作者: 留美坐家
留美坐家

香槟汁培根煮蚬的用料

香槟汁培根煮蚬的做法步骤

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步骤 1

活蚬放入清水中漂洗5分钟,清除泥沙杂物,漓干备用

步骤 2

培根切碎丁,放入锅中以小火煎香煎脆

步骤 3

锅中再加入少许黄油融化后,下蚬子翻炒片刻;下香槟汁翻炒后,盖上锅盖焖煮1-2分钟至蚬开壳

步骤 4

撒入香菜末翻炒均匀,即可出锅装盘

香槟汁培根煮蚬的小贴士

1.图中所示用的是蓝蚬(blue mussel),也可用其他鲜活蛤蜊; 2.没有美式培根,中式火腿代替味道亦会很好; 3.没有香槟,可用啤酒,白葡萄酒代替; 4.罗勒,九层塔,迷迭香,新鲜的或干制的都可使用

菜谱创建时间:2011-03-05 17:44:30
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