素炒木樨

作者： 如疏

用料

• 蒸熟南瓜 70g
• 豆腐 30g
• 笋 8g
• 水发木耳 22g
• 松子 6g
• 核桃仁 6g
• 姜 2片
• 胡萝卜 3片
• 蘑菇调味粉 少许
• 金针菇 12g
• 海盐
• 黑胡椒 少许
• 香菜 少许
• 橄榄油 适量

素炒木樨的做法步骤

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步骤 1

将松子、核桃仁用小火炒香，或用烤箱烤香亦可

步骤 2

将松子、核桃仁与压泥的南瓜泥一起用搅拌机打成泥

步骤 3

豆腐干炒，弄碎炒至干

步骤 4

打好的松子核桃南瓜泥和炒干的豆腐碎加少许海盐和黑胡椒粉、蘑菇调味粉用石臼研匀

步骤 5

炒锅烧热入橄榄油，加入切好的姜末炒香

步骤 6

入切好的木耳、笋丝、金针菇、胡萝卜丝、一点盐炒软拔到一边

步骤 7

锅边再加适量橄榄油，入研匀的松子南瓜豆腐泥炒香变稠

步骤 8

再将两部份炒好的食材轻轻炒匀入盘放上少许香菜即可

素炒木樨的小贴士

金菇菇可切稍短，南瓜根据含水量的多少可适当添减炒香的时间。

菜谱创建时间：2011-11-26 14:37:40