秘制烤鸭

作者： 留美坐家

偶潜心研究多次试验终获成功的这个海外留学生版秘制烤鸭，超级简单，绝对美艳，皮脆肉嫩，包生菜吃，包荷叶饼吃，味道没说的！也适用国内懒人哈！

用料

• 光鸭
• 柠檬
• 葱
• 姜
• 李锦记排骨酱或叉烧酱
• 蜂蜜或枫糖浆

秘制烤鸭的做法步骤

步骤 1

光鸭除去所有内脏血块，剪去尾部及多余颈皮，里外洗净擦干，并置阴凉处放置让表面尽量吹干

步骤 2

将排骨酱或叉烧酱和适量蜂蜜拌匀，刷满光鸭表面及腹腔，并在腹腔里放入葱结，姜片，半只柠檬

步骤 3

烤箱预热375F

步骤 4

将鸭子胸腹朝上放在烤盘上,将鸭腿尖及鸭翅尖部分裹一层铝箔纸，烤1小时

步骤 5

将鸭子从烤箱中取出，快速将蜂蜜酱料再次刷遍鸭全身，在鸭子身上轻轻盖一层铝箔纸,续烤1.5小时

步骤 6

最后在鸭身表面再刷一遍蜂蜜酱料，拿掉铝箔纸，将温度开高至425F，续烤15分钟至表面金黄焦脆即可

秘制烤鸭的小贴士

1.北美超市的冷冻光鸭一般都有5，6磅左右，适用于上述烤制时间； 2.如果鸭子较小，烤制时间应灵活调整，一般以每磅烤制20分钟来计算（一磅～=0.9斤）； 3.如觉得太大，可一次烤半只，将柠檬切薄片，铺放在鸭身下即可

菜谱创建时间：2011-03-05 16:01:43