海苔香酥鸡块

作者： 留美坐家

家庭自制麦乐鸡块

用料

• 鸡腿肉
• 海苔
• 面包粉
• 鸡蛋
• 生粉
• 盐
• 白胡椒粉/黑胡椒粉/五香粉
• 西式香料

海苔香酥鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去皮去油脂后，剁成粗肉糜（不需要完全剁成茸，有一些小块状口感会更好）

步骤 2

加入鸡蛋，淀粉，料酒，海苔，西式香料，盐，白胡椒粉/黑胡椒粉，顺一个方向搅打至均匀

步骤 3

在案板上薄薄撒一层生粉，以汤勺挖出适量鸡肉糜，在案板上压成小圆饼状（3，4公分直径）

步骤 4

鸡肉小饼先沾满鸡蛋液，再裹上一层面包粉

步骤 5

平底锅中放少许油烧热后，将鸡肉小饼放入，转小火煎至两面金黄

步骤 6

食用时可再撒上少许海苔末，或沾食番茄酱

菜谱创建时间：2011-03-05 14:20:56