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海苔香酥鸡块的做法
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海苔香酥鸡块

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作者: 留美坐家
留美坐家

海苔香酥鸡块的用料

海苔香酥鸡块的做法步骤

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步骤 1

鸡腿肉去皮去油脂后,剁成粗肉糜(不需要完全剁成茸,有一些小块状口感会更好)

步骤 2

加入鸡蛋,淀粉,料酒,海苔,西式香料,盐,白胡椒粉/黑胡椒粉,顺一个方向搅打至均匀

步骤 3

在案板上薄薄撒一层生粉,以汤勺挖出适量鸡肉糜,在案板上压成小圆饼状(3,4公分直径)

步骤 4

鸡肉小饼先沾满鸡蛋液,再裹上一层面包粉

步骤 5

平底锅中放少许油烧热后,将鸡肉小饼放入,转小火煎至两面金黄

步骤 6

食用时可再撒上少许海苔末,或沾食番茄酱

菜谱创建时间:2011-03-05 14:20:56
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