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咸菜炖豆腐的做法
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咸菜炖豆腐

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作者: 留美坐家
留美坐家
豆腐最鲜美的上海市井吃法。

用料

咸菜炖豆腐的做法步骤

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步骤 1

咸菜洗净(罐头的可免)切碎,豆腐漓干水分后切块;淡菜洗净后以水量温水浸泡

步骤 2

锅中放少许食用油烧热后,下葱花爆香,下咸菜,淡菜翻炒片刻

步骤 3

下豆腐,小心翻炒片刻后,加适量高汤(或清水)煮滚后,改小火炖15分钟左右

步骤 4

加适量盐调味后即可出锅装盆。(咸菜本身已有咸味)

菜谱创建时间:2011-03-05 14:18:07
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