咸菜炖豆腐的做法

咸菜炖豆腐

20 人做过

豆腐最鲜美的上海市井吃法。

作者: 留美坐家
留美坐家
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咸菜炖豆腐的用料  

咸菜炖豆腐的做法步骤

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  • 咸菜洗净(罐头的可免)切碎,豆腐漓干水分后切块;淡菜洗净后以水量温水浸泡

  • 锅中放少许食用油烧热后,下葱花爆香,下咸菜,淡菜翻炒片刻

  • 下豆腐,小心翻炒片刻后,加适量高汤(或清水)煮滚后,改小火炖15分钟左右

  • 加适量盐调味后即可出锅装盆。(咸菜本身已有咸味)

菜谱创建时间:2011-03-05 14:18:07

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