葱爆牛肉

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冬天吃牛肉不仅补益身体,还能抵抗寒冷。

用料  

  • 牛肉切成条后,用清水浸泡2个小时后沥干,放入醋、淀粉、少许黄酒腌制30分钟

  • 大葱洗净后,从中间剖开,切成大块,胡萝卜洗净去皮切成片

  • 炒锅烧热后,放入油,下姜片、蒜粒、干辣椒煸香

  • 放入三分之一的大葱及胡萝卜炒到胡萝卜微软

  • 放入牛肉、倒入黄酒、酱油旺火翻炒

  • 最后放入剩余的大葱翻炒,加盐调味后即可

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