南瓜派

作者： 熊熊de厨房

用料

• 低粉 200g
• 黄油 100g
• 糖粉 60g
• 蛋黄 2个
• 水 1大匙
• 奶油奶酪 56g
• 奶油奶酪 56g
• 南瓜泥 180g
• 南瓜泥 180g
• 淡奶油 80g
• 淡奶油 80g
• 白糖 20g
• 白糖 20g
• 红糖 20g
• 红糖 20g
• 鸡蛋 1.5个
• 鸡蛋 1.5个

南瓜派的做法步骤

步骤 1

黄油用手拌成泥，就是很糊糊的状态

步骤 2

然后加入糖粉拌匀，其实就是类似打发黄油的状态，就是把糖拌匀，然后分次加入蛋黄，搅拌至光滑，然后再分次加入水

步骤 3

最后筛入面粉，拌成团，不要搓揉出筋

步骤 4

然后冷藏1小时左右，取出擀薄，放在派盘上整形，用叉子戳些洞

步骤 5

烤箱170度，压上一些重物，像豆子啊、米之类的，隔着油纸放在派皮上，避免派皮鼓起

步骤 6

烤制表面基本熟就可以了

步骤 1

奶油奶酪软化后，加所有材料搅拌均匀没有颗粒就好了。不过南瓜显然打泥不够，还是有一点颗粒，不过还不错哈～

步骤 2

南瓜馅倒进派皮里，还是170度，大概

菜谱创建时间：2011-11-28 17:41:39