用APP打开
杏酱的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

杏酱

1.1万人浏览 292人收藏 27人做过
APP中查看更多做法
作者: 新桐
新桐

杏酱的用料

杏酱的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

杏子洗干净,怕粘到油,我拿了一个大号保鲜袋套在篮子上,在里面清,去掉果蒂,用少少盐搓一搓,洗干净

步骤 2

顺着杏子身上的凹线,用手捭开,捭成两半,去核

步骤 3

去核的时候要小心,核的边很锋利,我不小心就被划了一道口子

步骤 4

杏子用盐水泡一泡,防氧化什么的

步骤 5

网上很多人是加柠檬汁,也可以

步骤 6

往杏子上撒糖,我用了白糖,还加了冰糖,都是顺手,家里刚好有,白糖不够就加了冰糖,还加了点麦芽糖,挺乱来的,哈哈~腌大概二十几分钟

步骤 7

杏子受热会慢慢软化,出水,糖化开也会出水,开中火熬煮,用木勺子把果肉捣碎捣烂,一直熬到杏子果肉都化了溶

步骤 8

有些网友是把果肉先打成泥再熬酱,也不错,不用一直捣烂果肉

步骤 9

转大一点火,继续熬掉部分水份。熬的时候记得要时不时去搅拌一下,防止糊底

菜谱创建时间:2011-11-28 19:54:08
换个做法