桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕

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作者: 金山茶
金山茶

桂花糯米藕的用料  

桂花糯米藕的做法步骤

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  • 糯米淘洗干净后浸泡1小时左右

  • 沥干水分备用

  • 鲜藕去皮后洗净

  • 一端斜切一刀,藕梢留用

  • 将糯米从切口藕洞处灌入

  • 灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定

  • 把藕置于锅中,放入小苏打,加水用旺火煮熟,捞出后倒出小苏打水

  • 原锅置于火上,加水、白糖、糖桂花

  • 放入藕旺火烧沸,转中火煮至藕酥时将藕捞出

  • 放凉以后切成片装盘

  • 另起锅,加入原来煮藕的汤水,烧至浓稠呈蜜汁状时,浇在藕片上

  • 最后淋上蜂蜜即可

菜谱创建时间:2011-11-10 14:43:51
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