三椒蛏子干

作者： 霓娜

用料

• 绿辣椒
• 小尖椒
• 花椒
• 蛏子
• 姜
• 葱
• 大蒜

三椒蛏子干的做法步骤

步骤 1

干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用

步骤 2

油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用

步骤 3

转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．

步骤 4

待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了

菜谱创建时间：2011-11-29 12:48:04