莲藕炖排骨

作者： 喱斗

用料

• 肋排 600克
• 莲藕 2节
• 葱姜
• 盐
• 植物油

莲藕炖排骨的做法步骤

步骤 1

肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫后冲净。姜切片，葱切段

步骤 2

炒锅入少许油，放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟（这就是我提到的窍门，如果直接不经过这部，而是直接入砂锅炖，特别是肋排，是很难炖出白白的汤的）

步骤 3

排骨倒入砂锅（炒锅底下多余的油不要一起倒入）加入适量温水大火烧开，转中小火炖约一个半小时

步骤 4

这期间莲藕切大块，用清水冲洗干净

步骤 5

将莲藕倒入砂锅加入盐

步骤 6

再炖约三十分钟即可

菜谱创建时间：2011-11-24 17:49:10