茶香嫩姜炒仔鸭

作者： 食尚小米

实实在在的颐养身心

用料

• 净鸭肉
• 嫩姜
• 红辣椒
• 葱花
• 蒜片
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 鸡精
• 醋
• 胡椒粉
• 湿淀粉
• 植物油

茶香嫩姜炒仔鸭的做法步骤

步骤 1

净鸭肉抹刀切成片。嫩姜去皮切成片。红辣椒切成片

步骤 2

鸭片用盐料酒，湿淀粉拌匀上浆

步骤 3

炒锅内加茶油烧热下入姜片，葱花，蒜片炒出香味，下入红椒片，鸭肉片，酱油，鸡精，醋和余下的料酒，精盐炒匀，用余下的湿淀粉勾芡，撒上糊椒粉，出锅装盘即成

茶香嫩姜炒仔鸭的小贴士

鸭片滑油时，火不能太大。芡汁不能太浓。

菜谱创建时间：2011-03-04 16:43:39