凉拌折耳根的做法

凉拌折耳根

6.6 综合评分 152 人做过

酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用

  • 将小辣椒切成段,放到温油中炸出香味,连同油一块倒入碗中待用

  • 将鱼腥草放到盆里,放入盐、生抽、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用

小贴士

食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。

菜谱创建时间:2011-03-04 16:05:02
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