肉末酸豆角

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作者: 食尚小米

用料  

  • 酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了,然后切碎

  • 准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末

  • 锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊),先炒辣椒、花椒,然后炒香葱姜蒜,再下肉末炒,来点料酒烹出香味

  • 肉末炒熟后,将酸豇豆下锅翻炒

  • 酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟

  • 加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉,撒香葱末出锅

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