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千层肉饼

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我烙的饼要是让老妈看见了一定会说我烙的厚了,哈哈确实,很喜欢回家吃老妈烙的肉饼,软软呼呼的层多肉厚,一口咬下去一定流油,多少个冬天的傍晚,被老妈叫回家,进门就看见餐桌上热热乎乎的肉饼泛着香气,还有知道我饿极了,给我熬的粥,顾不得洗手,都要先撕一大块肉饼塞进嘴里。香啊!

作者: 食尚小米

用料  

  • 将葱姜切成末

  • 肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒

  • 搅拌均匀,不必上劲儿

  • 面粉用温水和成团饧半小时

  • 将面团擀成大长片

  • 将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上

  • 将涂好肉馅的面皮如图卷一下

  • 依次卷,擀的越长卷的层次越多,就越好吃啊

  • 将卷好的面饼团成团

  • 用擀面棍擀成薄饼

  • 放入电饼铛烙

  • 翻面不断转动受热均匀,烙成两面金黄即可取出切块

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