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鲜奶菠萝吐司的做法
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鲜奶菠萝吐司

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作者: 秋凉
秋凉

鲜奶菠萝吐司的用料

鲜奶菠萝吐司的做法步骤

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步骤 1

将材料A全部混合成团,搅成稍具光滑状的面团

步骤 2

加入无盐奶油,继续搅至具延展性的面团,进行基本发酵约80分钟,至两倍大

步骤 3

菠萝皮的制作:无盐奶油室温软化后,加入糖粉、全蛋搅拌,再加入低筋粉及奶粉,用橡皮刮刀拌成光滑的团状备用。菠萝皮面团放在保鲜膜上,再整形成长、宽与烧模相同的尺寸(如不好整形,可先放冰箱稍冷藏一会就比较容易整形了)

步骤 4

将面团分割成3等份,滚圆后松弛约15分钟,分别整形成长约30厘米的长条形,编成辫子后放入吐司模内,用手轻轻压平,盖上保鲜膜,最后发酵约60分钟,至模型的九分满的高度

步骤 5

将菠萝皮盖在面团表面

步骤 6

烤箱预热,180度烘烤约30分钟,出炉后立即脱模

菜谱创建时间:2011-11-29 13:34:53
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