豆豉鲮鱼炒小瓜

作者： 秋凉

今天上个快手小炒，十分钟就可以搞定。非常适合上班族。 家里会常备着一盒豆豉鲮鱼的罐头，夏天常常拿它来拌油麦菜或苦瓜吃。小李非常喜欢豆豉的味道，每次做菜加了豆豉他都吃得很多。昨天试着用它炒了云南小瓜（北方也叫西葫芦）非常好吃，两个小瓜炒了一盘子全被消灭掉了。说它是快手菜一点都不假，快得连盐都可以不放，炒匀了就可以吃了。

用料

• 云南小瓜 二个
• 豆豉鲮鱼罐头 一盒
• 蒜 两瓣

豆豉鲮鱼炒小瓜的做法步骤

步骤 1

云南小瓜切长条，蒜切片，豆豉鲮鱼罐头打开后，将鲮鱼肉撕成小块备用

步骤 2

炒锅注油，烧热，下蒜片爆香，下入小瓜条快速翻炒一下，将鱼肉和豆豉全部倒入锅中翻炒均匀，即可出锅。（因豆豉本身就有咸味，所以要根据口味轻重看是否需加少许盐）

菜谱创建时间：2011-11-29 11:24:18