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笋干烧肉的做法
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笋干烧肉

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作者: 秋凉
秋凉

笋干烧肉的用料

笋干烧肉的做法步骤

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步骤 1

笋干洗净,用温水泡发一夜(泡的时间长些没关系,我泡了一天一夜,泡的时间越长越容易烧透),洗净后切成条状

步骤 2

五花肉切小块,开水入锅焯烫2分钟,捞出,洗净沥干备用

步骤 3

葱、姜切片备用

步骤 4

炒锅注少许油烧热(向锅内倒少许盐,这样可以有效防止炒肉时油向外飞溅),下入五花肉略炒,再投入葱、姜、八角、桂皮继续煸炒至肉微黄时,倒入少许老抽和生抽、白糖炒至上色;(喜欢色泽浓重的可稍多放些老抽)

步骤 5

加入开水至没过肉块,倒入笋干,调入盐,盖上锅盖,转小火焖约60分钟至肉酥

菜谱创建时间:2011-11-29 10:56:18
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