无油核桃提子干面包

作者： 秋凉

这款面包用了货真价实的核桃做原料，核桃分2次加入，小核桃碎和大粒核桃形成对比感和颗粒感，每一口都能吃到香香的核桃，核桃是当天烤制的，所以面包就把核桃的香味全部封存进面团里，使得面包更好吃。还加了一些葡萄干，使这个面包更具风味儿。 此款面包有淡淡的咸味儿并有一定嚼劲儿，是不喜欢甜包的首选，另外请注意，不含油哦。

用料

• 安琪酵母粉 6克
• 高粉 300克
• 核桃 90克
• 提子干 20克
• 白糖 15克
• 盐 4克
• 水 200克

无油核桃提子干面包的做法步骤

步骤 1

将生桃仁放入烤箱中层，150度烤10分钟。冷却后轻轻拍打，把核桃分成大粒和小粒各一半

步骤 2

将高粉、白糖、盐、水、酵母和小粒核桃揉成团，加入大粒核桃和提子干继续揉，至表面光滑的面团

步骤 3

基本发酵至两倍大

步骤 4

分割十等份，滚圆，松驰15分钟

步骤 5

取一份面团，擀成长椭圆形，翻面，卷成圆柱状，接缝捏紧，摆入烤盘

步骤 6

盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大，用刀斜割三个口

步骤 7

烤箱预热，中层，170度20分钟

菜谱创建时间：2011-11-29 10:55:40