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水果蛋糕的做法
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水果蛋糕

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作者: 秋凉
秋凉

水果蛋糕的用料

水果蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将什锦水果干将在玻璃碗里,再加入白兰地(或朗姆酒),酒没过水果干即可,浸泡一晚使水果干变软

步骤 2

提前1小时从冰箱内取出黄油和鸡蛋,恢复至室温

步骤 3

将低粉泡打粉一起过筛,取出一大匙备用

步骤 4

将模具抹油撒粉备用

步骤 5

生核桃仁用150度烤7-8分钟,烤香后稍弄碎些,放在室温下冷却

步骤 6

将酒渍水果干和熟核桃仁用取出的一大匙面粉拌匀备用

步骤 1

将水和白砂糖放在容器中入微波炉加热20秒,使白砂糖完全溶解,冷却后加入朗姆酒,糖浆就做好了。此糖浆用于刷蛋糕表面

步骤 2

将黄油放入不锈钢盆中用电动打蛋器搅拌至奶油状,分两次加入细砂糖,每次都充分打匀,打至砂糖完全溶解、黄油微微发白即可

步骤 3

将拌匀的鸡蛋分4次加入,每次都充分打匀

步骤 4

将过筛的低粉、泡打粉和盐倒入搅拌盆中,用橡皮刮刀以切拌的方式充分搅拌

步骤 5

加入涂抹了面粉的水果干和核桃仁,再次搅拌

步骤 6

将面糊倒入模具中,拿起模具,使其从5厘米的高度轻轻下落2次,以排出气泡

步骤 7

放入烤箱,180度烤10分钟后取出,用刀在中间切开,再放回烤箱,烘烤20-25分钟

步骤 8

出炉后趁热脱模,然后放在冷却网上,以散去热气

步骤 9

趁蛋糕示完全冷却,用刷子将糖浆涂抹到蛋糕表面。待凉后切成片状即可

菜谱创建时间:2011-11-29 10:43:39
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