辣炒藕片

作者： 秋凉

此菜特点：藕片脆辣，咸鲜适口。

用料

• 藕 一节
• 干红椒 适量
• 蒜 两瓣
• 花椒粒 20-30粒

辣炒藕片的做法步骤

步骤 1

藕洗净，削去外皮，切薄片，烧开水，放入藕片焯烫1分钟，捞出过冷水沥干备用

步骤 2

蒜切末，干红椒（根据自己的喜辣程度决定添加多少，喜辣的也可把干红椒剪成小段）用水浸泡一分钟捞出沥干备用

步骤 3

炒锅注油，开火，冷油时放入花椒粒，随油温逐渐升高，花椒榨出香味，捞出花椒粒不要，放入蒜片和干红椒爆香，下入藕片爆炒2分钟，加盐调味，出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-29 10:37:13