捞汁什锦

作者： 秋凉

捞汁什锦的用料

冰鲜鱿鱼 一个魔芋丝 金针菇 适量泡发木耳 青瓜 豆干 甘蓝 两叶洋葱 半个西红柿 一个海天生抽 山西老陈醋 味极鲜酱油 蚝油 冰糖 苹果醋 （或米醋）盐 鸡精 红油 （辣椒油）花椒油 麻油

捞汁什锦的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

捞汁：先将冰糖加些水在锅中融化成冰糖水，倒入盆中，依次放入捞汁的所有原料搅拌均匀，即成捞汁。（可放入冰箱冷藏后浇在菜上会更爽口开胃）

步骤 2

将鱿鱼撕去外面的皮、清理干净内脏、切圈；金针菇去根，泡发木耳剪去根部，烧一锅开水，分别焯烫金针菇、木耳、鱿鱼圈，分别捞出过冷水沥干备用

步骤 3

豆干、洋葱切丝，西红柿切块，青瓜拍大块，甘蓝直接用手掰成大块，魔芋丝用清水浸泡一会捞出沥干备用

步骤 4

将所有材料码入一个深点的盘中，浇上调好的捞汁即可

步骤 5

此菜特点：酸辣回甜，解腻开胃

捞汁什锦的小贴士

1.捞汁要多调些，最好能没过菜，这样菜就可以全部沾到汁，会更有滋味儿。 2.捞汁的味道根据自己的口味调就好，每种的用量不必拘泥，最后调出的味道是酸辣回甜的。 4.青菜根据自己的喜欢放就好。

菜谱创建时间：2011-11-28 11:29:23