酸辣土豆丝

7 人做过

作者: 食尚小米

用料  

  • 将洗净刮皮

  • 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点

  • 将土豆片切成细丝

  • 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

  • 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末

  • 锅内放油放入花椒煸炒出香味

  • 将炸好的花椒捞出

  • 锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

  • 放入泡好的土豆丝

  • 煸炒土豆丝倒入醋烹出香味

  • 放入盐调味

  • 放入红椒丝炒匀

  • 最后放入蒜末提味

  • 翻炒均匀即可出锅即可

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