土豆牛肉浓烩

作者： 好吃至欢的苹果耗子

苹果耗子曾经在最好喝的汤！你信与不信--番茄牛肉汤里清炖过牛胸肉，感觉牛胸肉是很好的炖汤食材。今天，我用牛胸肉作浓烩料理的食材，味道更佳。 土豆牛肉浓烩和懒狗狗喜欢吃的排骨--土豆排骨浓烩的料理方式非常相似，关键的不同之处就在于牛胸肉和排骨的区别。牛胸肉的肉香味比排骨更加浓郁，肉咬起来更有韧劲。不过，各有各的味道，难较高下。放入一点点小青椒，使汤头带有一点辣味，口感会更加丰富。只要是浓烩类料理，都很下饭。带有一点肥肉的牛胸肉，喜欢牛油味的朋友千万不要放过。

用料

• 牛胸肉 半斤左右
• 土豆 两个
• 青椒 两根
• 番茄酱
• 酱油 （我用的豉油鸡汁）
• 老姜 一块
• 花椒 少许

土豆牛肉浓烩的做法步骤

步骤 1

牛胸肉切成小块，洗净控干血水

步骤 2

土豆洗净去皮，切成小块

步骤 3

锅内热油，放入花椒，再放入牛胸肉，翻炒半分多钟

步骤 4

锅内放入清水，倒入土豆、适量番茄酱、酱油、一块拍碎的老姜，然后大火煮沸水，如果有泡沫产生，就用滤网勺滤去

步骤 5

盖上锅盖，调成小火，焖煮1个半小时左右

步骤 6

揭开锅盖，撒入切好的青椒，大火收干多余的水即可

菜谱创建时间：2011-11-27 01:58:08