手撕蒜蓉茄的做法

手撕蒜蓉茄

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作者: 桃园
桃园

手撕蒜蓉茄的用料  

手撕蒜蓉茄的做法步骤

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  • 茄子洗净,根部用刀切上几刀(方便蒸熟),上蒸锅蒸15分左右,熟后凉凉,用手撕成细条,装盘备用

  • 蒜去皮,拍碎、切成蓉,芫芜切碎,装在碗中

  • 将调料分别加入到碗中拌匀,浇在茄子条上,拌匀撒上芝麻即可食用

手撕蒜蓉茄的小贴士

1、口重的加盐时一定要少放,可边尝边放,我平时是只放生抽不放盐的。
2、茄子也可以切成蓑衣形,但个人认为口感没有手撕的好。

菜谱创建时间:2011-11-26 20:58:47
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